炒饭米饭松散小技巧

炒饭米饭松散的炒饭小技巧有冰箱冷藏、微波炉加热、米饭煮米饭加油加盐等，松散剩饭不盖保鲜膜可以在空气中蒸发掉一部分水分，小技用手抓散后炒才不会抱团，炒饭或者用微波炉加热一下也能让米饭更加松散颗粒分明，米饭煮新鲜米饭的松散时候可以加一点油和盐。

1、小技冰箱冷藏

炒米饭一般都会用之前剩下米饭，炒饭先将米饭放入冰箱中冷藏两个小时或是米饭直接用冰箱中的隔夜米饭，不盖保鲜膜在空气中蒸发掉部分水分，松散从冰箱中拿出来后用手抓散，小技这样米饭炒出来才会更加的炒饭松散不抱团，一粒粒的米饭美观又有弹性。

2、松散微波加热

如果是隔夜的米饭，可以在微波炉中加热一下再炒，会比直接用凉米饭炒更加的松散颗粒分明，炒制的过程中用铲子按压米饭团铲散，不断的用铲子将米饭翻炒均匀，炒饭时用的火不用太大以免出现粘锅。

3、加盐和油

如果是用新鲜的米饭炒，在煮米饭的时候要注意淘米不要超过三次，以免营养成分流失，煮的时候可以比平时蒸米饭时少加点点水，同时可以在水中加入一点盐和香油，可以使米饭更香甜，颗粒分明炒的时候也更容易松散。