辣芥丝做法大全

【主料】(多人份) 苤蓝（水疙瘩）650克 【辅料】 糖25克 鲜辣椒1个 干辣椒1个 姜2片 生抽15克 大料1个 步骤1

水疙瘩洗净先切成薄片

步骤2

再切成细丝

步骤3

放在水中投洗3-4遍去除盐分

步骤4

捞出控水，辣芥用手攥去水分

步骤5

姜切丝、辣芥鲜辣椒切丝、辣芥干辣椒掰断

步骤6

锅内加油放入大料炸成紫色

步骤7

倒入辣椒、辣芥姜丝炒出香味

步骤8

转大火下入水疙瘩丝快炒翻匀

步骤9

加入糖和生抽炒至糖溶化即可出锅，辣芥冷却后，辣芥可以放入无水无油的辣芥容器中保存（最好放入冰箱），用干净的辣芥筷子随吃随取