川味芋儿烧鸡做法大全

【主料】2人份 鸡肉250克 芋头400克 【辅料】 豆瓣酱20克 芹菜茎10克 姜10克 蒜10克 小葱10克 青花椒5克 盐5克 鸡精5克 味精5克 老抽10毫升 步骤1

首先将鸡肉切块，川味用豆瓣酱和芹菜茎、芋儿青花椒混合在一起放置30分钟左右，烧鸡让鸡肉更入味，做法因为豆瓣酱里面有盐，大全所以不用可以放调料，川味当然如果你口重的芋儿话可以适量地添加一些盐和味精

步骤2

在放置鸡肉的过程中，将香芋去皮代用，烧鸡这里是做法重点，因为香芋的大全液体沾到手上会痒，一定要带上胶手套或者不断滴用水冲洗，川味否则你就等着抓破皮吧

步骤3

在腌制的芋儿过程中，你还可以准备葱、烧鸡姜、做法蒜，大全根据各人的喜好，因为我不是很喜欢吃葱花，所以没有预备，各位自行备用，但是生姜和蒜是必备的

步骤4

将腌制好的鸡块放置到锅有过里面正反煎至焦黄，这样的话在炖的时候会更入味，同时需要把姜、蒜放进去，步骤是放油——放姜蒜——放腌制好的鸡块进行翻炒——最后加老抽上色。（这一步油是关键，不要吝啬你家的油，否则味道不好吃）

步骤5

将香芋放入电压力，同时将炒好的鸡肉一并放入，加入50克水（这里水不能加的太多），否则香味不能很好滴出来。放好之后加入盐、味精、鸡精

步骤6

使用压力锅中的“鸡鸭”这一功能，根据自己的口味适当选择口感就OK了，完了之后就等着出锅吃好吃的吧