发霉的面包去掉霉点可以吃吗

发霉的发霉面包去掉霉点不可以吃。霉菌生长在面包的面掉霉点表面是因表面含有较为充分的氧气，这只是包去肉眼可见的霉菌，面包的发霉表皮下面仍然存在肉眼不可观察的霉菌。面包发霉后，面掉霉点霉菌多为黄曲霉素，包去而黄曲霉素具有毒性，发霉因此发霉的面掉霉点面包不宜再食用。

面包也写作麺包，包去一种用五谷（一般是发霉麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，面掉霉点以酵母、包去鸡蛋、发霉油脂、面掉霉点糖、包去盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。