蔓越莓红糖软欧做法大全

【主料】4人份 高筋面粉300克 老酸奶60克 红糖24克 水120克 酵母粉4克 黄油20克 【辅料】 蔓越莓适量 步骤1

除黄油和蔓越莓外所有材料放入面包桶

步骤2

启动“和面”程序，蔓越莓红15分钟后加入黄油，糖软继续启动“和面”程序揉至扩展阶段，蔓越莓红程序结束前三分钟加入蔓越莓干，糖软揉均匀

步骤3

盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤4

发酵好的蔓越莓红面团取出按压排气，均分成六份，糖软滚圆，蔓越莓红盖保鲜膜松驰15分钟

步骤5

松驰好的糖软面团再次滚圆（蔓越莓尽量包在里面）放在铺有油纸的烤盘

步骤6

放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大

步骤7

表面筛层高筋面粉，用刀片割口

步骤8

放180度预热好的蔓越莓红烤箱中下层，25分钟左右即可

糖软