自制藤椒油为什么是苦的

藤椒油的自制苦味是由于提炼加工不彻底，在提炼茶油时，藤椒仅仅是什苦采用传统的提炼方式，所以油的自制许多有害物质和杂志没有彻底的提炼出来。

藤椒学名为竹叶花椒，藤椒简称竹叶椒，什苦也叫野椒、自制山椒，藤椒为芸香科花椒，什苦属竹叶花椒，自制是藤椒青花椒的一种。２００３年四川农业大学林学院开始对藤椒进行系统研究，什苦在选优的自制基础上进行了区域推广试验。经对藤椒香气成分的藤椒提取、分析及抑菌性研究后发现，什苦藤椒的果皮、种籽、叶子所含化合物和化学成分，明显高于其他地方生产的青花椒，而且还具有抗癌、抗衰老、抑菌等作用。并于２００８年３月通过四川省林木品种审定委员会认定。藤椒为落叶灌木，树高２~３ ｍ，冠辐３*３ ｍ，茎、干、枝条上都具有基部扁平的皮刺，无毛。一般定植２年时开花，第３年有少量产量，５~６年后进入盛果期。适应于沙壤、黄壤、紫色土生长。