牛奶麻辣烫做法大全

【主料】 元鲜记花生酱1.5勺 牛肉200克 千张2张 木耳(水发)10朵 香菇4朵 金针菇1包 腐竹适量 白萝卜半根 胡萝卜半根 鹌鹑蛋8个 西兰花适量 【辅料】 八角2个 麻油2勺 料酒1勺 白胡椒粉1克 香叶3片 桂皮1块 花椒30粒 干辣椒3个 生抽2勺 花椒粉2克 蚝油1勺 火锅底料适量 步骤1

牛肉切薄片，牛奶加料酒、麻辣白胡椒、牛奶淀粉抓匀腌制

步骤2

元鲜记花生酱1.5勺，麻辣加盐、牛奶生抽、麻辣香油、牛奶清水调成糊

步骤3

准备一些自己喜欢的麻辣蔬菜。木耳、牛奶腐竹提前泡好

步骤4

其他蔬菜洗净切成小块

步骤5

将不容易熟时蔬菜全部过水焯熟

步骤6

锅中倒油，麻辣放入火锅底料、牛奶葱姜、麻辣八角、牛奶桂皮、麻辣香叶、牛奶干辣椒、花椒小火炒出香味

步骤7

加适量清水烧开，开锅后煮5-6分钟，充分煮出香料的香味，加生抽、花椒粉、蚝油、盐调下味，然后捞出香料

步骤8

倒入所有的蔬菜

步骤9

加200ml牛奶，再次烧开煮1-2分钟

步骤10

出锅后撒上香菜，根据个人喜好加入麻油

步骤11

最后淋上调好的元鲜记花生酱，香喷喷，味道完胜某亮麻辣烫。元鲜记花生酱，入口即化，香而不腻，好吃到停不下来