花生黄豆猪蹄汤做法大全

【主料】1人份 猪蹄1个 黄豆1大把 花生十几颗 【辅料】 黄酒1大勺 生抽1小勺 丁香5个 葱姜适量 八角1个 步骤1

买来的花生黄豆猪蹄洗洗干净，不好意思我是猪蹄美观主义者，没有剁成小块，花生黄豆只是猪蹄把中间割开了

步骤2

冷水下锅，把猪蹄煮十来分钟，花生黄豆里面的猪蹄血沫子煮出来

步骤3

黄豆提前几个小时泡发，花生不用泡发

步骤4

炖！花生黄豆肉！猪蹄神！花生黄豆器！猪蹄我告诉你说！花生黄豆这就是猪蹄丁香，让肉很容易酥烂而且入味，花生黄豆而且，猪蹄有一种特殊的花生黄豆香味。千万不要放太多，一斤3颗就差不多了，放太多会有那种不自然的花香和甜味在里面，反正我是不大喜欢

步骤5

高压锅里面加入花生、黄豆、八角、3片姜片、一个小葱结

步骤6

倒进去一碗量的黄酒

步骤7

一点点生抽就够啦

步骤8

然后把汆好的猪蹄放进去

步骤9

加水，起码盖过猪蹄

步骤10

高压锅上压，一个蹄筋程序就行，老式高压锅四十分钟，停火浸泡一会然后二十分钟