食物卡路里是怎么算的

最常见于食品标注，食物相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的卡路热量，约等于4186焦耳的食物内能。食物中的卡路卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。4000卡路里因为碳水化合物产生热能=4大卡/克,蛋白质产生热量=4大卡/克,脂肪产生热量=9大卡/克，食物食物一般由这三种物质组成。卡路因此只要知道食物中这三种物质的食物含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。卡路