步子百科步子百科

丝瓜用不用焯水

丝瓜在烹饪前是丝瓜水否要焯水,主要取决于个人饮食习惯。用不用焯丝瓜焯水可以在一定程度上防止丝瓜氧化变黑,丝瓜水但同时也会流失部分营养,用不用焯因此需控制焯水时间,丝瓜水建议水开后焯1分钟左右即可。用不用焯丝瓜不焯水,丝瓜水直接进行烹饪,用不用焯可以最大程度保留丝瓜的丝瓜水水分、营养素及活性成分。用不用焯

丝瓜用不用焯水

丝瓜呈圆柱状,丝瓜水直或稍弯,用不用焯表面平滑,丝瓜水通常有深色纵条纹。用不用焯丝瓜未熟时肉质,丝瓜水可做蔬菜。

成熟后干燥,里面呈网状纤维,称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。

丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。

丝瓜烹制时汁水丰富,最好现切现做,以免营养流失。