坚果毛毛虫面包做法大全

【主料】2人份 高筋面粉100克 低筋面粉50克 核桃4个 【辅料】 白砂糖10克 牛奶25毫升 黄油8克 酵母粉3克 食盐2克 黑芝麻10克 蛋液5克 步骤1

面粉都放入面包机中。坚果白砂糖放入量杯中，毛毛用10ml的虫面牛奶融化

步骤2

将牛奶倒入面粉中，调成絮状，坚果根据面粉的毛毛吸水性添加牛奶，开始第一次和面程序。虫面程序结束后静置30分钟，坚果让面团出筋。毛毛然后放入酵母，虫面开始第二次和面程序

步骤3

第二次程序结束后可以拉出较韧的坚果薄膜，放入黄油，毛毛开始第三次和面程序，虫面程序结束后可以套出手膜

步骤4

面团发酵至原来的坚果两倍大小，拿出来排气，毛毛分成两个小面团

步骤5

松弛面团的虫面时间来准备核桃仁。拿一面团擀开，一段切成小条，另一端撒上核桃碎，或者其他坚果碎，卷起

步骤6

卷好以后摆在烤盘上，可以稍微弯曲一下，两条都做好。烤箱中放一碗热水，进行二发

步骤7

发酵至原来的两倍大小，抹一层鸡蛋液

步骤8

撒一层黑芝麻装饰，190度预热烤箱，180度上下火+热风对流25分钟即可

步骤9

烤完以后可以稍微焖5分钟

步骤10

拿出来稍微放凉

步骤11

掰开看一下，很松软

步骤12

开吃吧