鱼胆破了洗一下还能吃吗

鱼胆破了洗一下还能吃，鱼胆只不过沾染胆汁的破洗鱼肉味道有点苦，可以在鱼胆破了后用苏打粉涂抹在鱼的下还身上以及鱼肚子里，因为纯碱能与胆汁酸发生反应，鱼胆生成胆汁酸钠，破洗可溶于水，下还涂抹后等20-30分钟后再用水冲洗干净即可。鱼胆但需注意，破洗鱼胆是下还不能食用的，鱼胆所含的鱼胆氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、破洗煮熟或泡酒，下还有毒成分都不会被破坏，鱼胆所以吃鱼时一定要将鱼胆丢掉，破洗以免食用后出现中毒不良反应。下还