全麦欧包做法大全

【主料】 高筋面粉350克 全麦粉100克 水350克 白糖50克 酵母(干)5克 精盐6克 【辅料】 塑料刮板一个 步骤1

将清水，全麦酵母，欧包白糖一起加入盆内，做法筷子搅拌均匀

步骤2

加入全麦粉

步骤3

加入高筋粉

步骤4

继续搅拌，大全注意面团是全麦很湿润的

步骤5

搅拌至无干粉，换上塑料刮板继续混合拌匀

步骤6

盖保鲜膜，欧包发酵至两倍大

步骤7

案板撒大量干粉

步骤8

放入面团排气，做法整形

步骤9

翻个面

步骤10

再次整形，大全撒上面粉

步骤11

倒扣篮中

步骤12

再次发酵至两倍大

步骤13

烤箱200度预热，全麦面团倒扣烤盘上

欧包步骤14

撒上面粉

欧包步骤15

割出花纹

欧包步骤16

放入烤箱200度烤30分钟

欧包