虾酱鸡蛋饼做法大全

【主料】2人份 虾酱500克 鸡蛋2个 【辅料】 大葱1根 食盐适量 植物油适量 步骤1

市场买回的虾酱新鲜虾酱，是鸡蛋用作虾皮的鲜虾打磨而成的，是虾酱未经腌制发酵的，是鸡蛋不含亚硝酸盐的

步骤2

打入2个鸡蛋在虾酱中

步骤3

加入切碎的大葱

步骤4

搅拌均匀

步骤5

搅拌的同时逐步加盐，比自己日常做菜的虾酱量多一点

步骤6

锅中放油

步骤7

油热后倒入部分虾酱

步骤8

用铲子将虾酱摊平

步骤9

不要急着翻面，待一面成型后再翻面

步骤10

二面完全煎黄后，鸡蛋盛出，虾酱切块，鸡蛋配上玉米面饼子，虾酱再来碗玉米面粥，鸡蛋标准的虾酱农家饭