肉松海苔蛋糕卷做法大全

【主料】2人份 低筋面粉80克 【辅料】 肉松10克 海苔10克 鸡蛋4个 食盐1克 牛奶60克 玉米油60克 白砂糖20克 柠檬汁5滴 沙拉酱40克 步骤1

4个蛋黄打散，肉松加入60克玉米油和60克牛奶打匀，海苔然后筛入80克低筋面粉

步骤2

将蛋黄液搅拌均匀备用；4个蛋白加5滴柠檬汁打至粗泡，蛋糕20克白砂糖糖打成中性蛋白状态；取1/3蛋白混合蛋黄糊，肉松再全部混合均匀

步骤3

将蛋糕糊倒入烤盘中，海苔抹平表面；预热烤箱，蛋糕上下火，肉松170度10分钟上色，海苔转160度10分钟；趁热翻面，蛋糕撕去油纸，肉松重新盖在蛋糕片上（防止蛋糕片干燥），海苔晾至不烫手

步骤4

抹上沙拉酱，蛋糕洒肉松和海苔卷起，肉松放入冰箱冷藏定型；取出定型的海苔蛋糕卷，表面抹沙拉酱，蛋糕洒上肉松，切块食用