步子百科糖渍橙皮磅蛋糕做法大全
所有原料称重准备好，糖渍模具450克土司模具一个涂油垫油纸，橙皮4寸戚风模具一个涂油撒粉（材料外的磅蛋黄油或者无味色拉油，我用的糖渍是玉米油，用手涂抹的橙皮）
步骤2黄油室温软化，用电动打蛋器打匀
步骤3鸡蛋打散
步骤4加白砂糖打至发白，磅蛋呈羽毛状，糖渍分次（4个蛋我分了10次）加入提前打匀的橙皮蛋液，边加蛋液边用打蛋器搅拌均匀
步骤5依次加入盐、磅蛋香草精油，糖渍朗姆酒（可以用水代替，橙皮主要是磅蛋防止面糊太干了，用朗姆酒增加了香味），糖渍这步我没做好，橙皮或许不需要加朗姆酒，磅蛋导致面糊有点湿T.T
步骤6筛入混合好的低粉和泡打粉，用刮刀拌匀即可，烤箱预热170度
步骤7盛入提前涂油撒粉的模子中，我用了两个模子，烤箱预热170度，中层，上下火，50分钟（4寸的戚风模具大概30分钟就可以提前拿出来了，用牙签戳一下看还是不是湿哒哒的面糊就判断一下，具体时间根据自家烤箱温度看~）。烤七八分钟吐司模具里的蛋糕表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观（用刀划口子时，拿出土司模具的时候不小心油纸碰到烤箱上面的灯管烧着了，吓死我鸟！！！）
步骤8为了不浪费电，我顺带烤了红薯~~~~，不过蛋糕烤完取出之后我用220度继续烤了红薯10分钟左右才熟透~~~
步骤9烤好后，因为吐司模具垫了油纸，我又抹了点油，所以直接就连纸拎出来了，下一次一定要把上面的油纸剪平，不然又会发生烧着的悲剧！！
步骤104寸的戚风模，倒扣晾凉，因为抹了油所以也很好脱模；看到橙皮有木有~~~~
步骤11糖渍橙皮是几天之前做的，做的时候也没拍全照片，这里大致说一下怎么做吧（中火半小时应该就足够了，这样做出来的橙皮会带汁水），我看电视忘了关火，大概熬了超过了30分钟，所以熬成焦糖味了，但是我觉得用来做蛋糕或者曲奇更香！
步骤12赣南脐橙两个大的，用刷子刷干净，取皮，用刀去掉皮内部的白色部分，去的越干净越好，一半切成细丝状，一半切成丁状（切细就可以，造型随意）加半个橙肉，切成丁状（不需要切的橙皮那么细）加水300克，白砂糖100克，红糖60克（很多人用麦芽糖，家里没有所以用红糖，口感一样棒棒哒），大火煮开糖浆；加入上面切好的橙皮和橙肉，转中火煮30分钟，到汤汁浓稠即可