乌骨鸡的肉是什么颜色乌骨鸡的肉的颜色

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乌骨鸡的细胞中含有一种叫作美拉宁的黑色色素，所以它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。研究发现，乌骨鸡的黑色素还具有延缓衰老、抗紫外线、抑制流感病毒等多种功效。