淮山山药和铁棍山药有什么区别

淮山药的淮山和铁茎为紫红色，呈圆柱的山药什区形状，而且有一些微微的棍山弯曲。而铁棍山药的淮山和铁毛须相对来说多一些，外皮颜色也稍深，山药什区但是棍山铁棍山药的水分并不是很大，颜色一般为白色。淮山和铁

山药含有丰富的山药什区蛋白质、碳水化合物、棍山钙、淮山和铁磷、山药什区铁、棍山胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淮山和铁淀粉酶、山药什区胆碱、棍山粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。