古斯古斯是什么

古斯古斯是古斯古一种食物的名称。古斯古斯面是古斯古以鸡腿、羊肉和粮食蒸粗麦粉为原料的古斯古一道菜品。是古斯古北非摩洛哥、突尼斯一带以及意大利南部撒丁岛，古斯古西西里岛等地的古斯古一种特产，它是古斯古用杜兰小麦制成的外形有点儿类似小米的食物。

古斯古斯做法：

1、古斯古鸡腿洗净剁大块，古斯古羊肉切大块，古斯古胡萝卜角瓜洗净，古斯古切滚刀块。古斯古

2、古斯古锅里热油，古斯古下胡萝卜和角瓜块，古斯古炒至变色，盛出备用。

3、锅里热油，蒜拍烂，入锅，炒出香味，下鸡腿和羊肉，翻炒至变色，加入胡萝卜和角瓜，加水没过，煮沸后加适量红酒，中火煮半个小时。

4、加盐，鸡精，肉桂粉，番茄酱（边加边尝，根据自己的口味放吧），继续小火（保持刚刚沸腾）煮2小时，不时添水，不要煮干了；这时候的角瓜和胡萝卜已经差不多煮烂了。

5、在汤汁煮好十分钟前开始准备“饭”。另取一锅，化黄油，离火加入grain de couscous，翻炒均匀。烧200ml热水，倒入刚刚的grain de couscous中，浸泡2－3分钟，让couscous粒充分吸饱水。锅放回火上，小火加热，不停翻炒，将结成的团打散，3－4分钟即可出锅。

6、盛出grain de couscous，浇上汤汁，喜欢吃辣的放些辣椒粉即可。