蔬菜哪一种营养最好

1、蔬菜西洋菜

也称水田芥、种营豆瓣菜，养最在我国南方地区比较常见，蔬菜比如广东、种营广西，养最一年四季都可以吃到，蔬菜尤以从初冬到春末品质最佳。种营英国研究证实，养最豆瓣菜富含抗氧化物质，蔬菜能够杀灭自由基，种营锻炼前吃，养最能增强健身效果。蔬菜

2、种营菠菜

菠菜含有大量β胡萝卜素、养最铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。英国研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。

3、芹菜

每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右。